- Jos tuorejuusto ja valkosuklaa eivät sekoitu kunnolla kannattaa käyttää sähkövatkainta vain sen verran, että seoksesta tulee tasaista.
- Kakun irroittamis vaiheessa kannattaa käyttää veistä apuna ettei kakku "repeä". Kastele tavallinen veitsi kuuman veden alla jonka jälkeen laita veitsi kakun ja irtopohjavuoan väliin varovasti. Tämän jälkeen varovasti pyräytät veitsen kerran tai kaksi kakun reunoja pitkin ympäri. Kakun pitäsi irrota helposti reunasta eikä reunasta pitäisi tulla rosoinen. Jos kakun reunus on silti hieman epätasainen voit tasoittaa sitä kuumalla veitsellä.
Pohja:
170 g kaurakeksejä
75 g voita
Täyte:
4 liivatelehteä
1,5 rkl limettimehua
220 g valkosuklaata
1 rasia (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl sokeria
2 valkuaista
2dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
2 valkuaista
2dl kuohukermaa
Koristeluun:
Pitsirullat
1. Pane liivatteet likoamaan kylmään veteen.
2. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisijaltaan 23cm) pohjalle.
3. Muskaa keksit, sulata voi ja sekoita ne.
4. Levitä keksi voi seos pohjalle.
5. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi sokerin kanssa.
6. Vaahdota kerma.
7. Sulata suklaa ja lisää joukkoon tuorejuusto.
8. Purista liivatteista vesi pois ja laita kiehuvan kuumaan limettimehuun.
9. Vatkaa hieman jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana suklaa-turoejuusto täytteeseen.
10. Lisää kerma- ja valkuaisvaahto varovasti sekoittaen täytteeseen.
11. Kaada täyte vuokaan ja sekoita pinta.
12. Peitä vuoka ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
13. Irrota kakku ja nosta tarjoiluvadille varovasti.
14. Valmista suklaa koristeet ohjeen mukaan ja laita ne kakkuun juuri ennen tarjoilua.
1. Pane liivatteet likoamaan kylmään veteen.
2. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisijaltaan 23cm) pohjalle.
3. Muskaa keksit, sulata voi ja sekoita ne.
4. Levitä keksi voi seos pohjalle.
5. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi sokerin kanssa.
6. Vaahdota kerma.
7. Sulata suklaa ja lisää joukkoon tuorejuusto.
8. Purista liivatteista vesi pois ja laita kiehuvan kuumaan limettimehuun.
9. Vatkaa hieman jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana suklaa-turoejuusto täytteeseen.
10. Lisää kerma- ja valkuaisvaahto varovasti sekoittaen täytteeseen.
11. Kaada täyte vuokaan ja sekoita pinta.
12. Peitä vuoka ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
13. Irrota kakku ja nosta tarjoiluvadille varovasti.
14. Valmista suklaa koristeet ohjeen mukaan ja laita ne kakkuun juuri ennen tarjoilua.
Tässä alkuperäinen resepti
